La ciudad capital se sumar\u00eda a las 10 ciudades mexicanas que, desde 2015 a 2023, han obtenido este reconocimiento que promueve su identidad gastron\u00f3mica, el desarrollo sostenible y el fortalecimiento de la econom\u00eda local<\/p>\n\n\n\n
La Secretar\u00eda de Desarrollo Econ\u00f3mico y Turismo de Cuernavaca, a trav\u00e9s de la Direcci\u00f3n General de Turismo, ha impulsado la postulaci\u00f3n de Cuernavaca para integrarse a la Red de Ciudades Creativas de la UNESCO en el campo de la gastronom\u00eda. Esta iniciativa busca consolidar a la capital morelense como un referente nacional e internacional, promoviendo su identidad gastron\u00f3mica, el desarrollo sostenible y el fortalecimiento de la econom\u00eda local.<\/p>\n\n\n\n
Durante la segunda sesi\u00f3n ordinaria del Consejo Consultivo de Turismo (COCTUR), encabezada por el alcalde Jos\u00e9 Luis Uri\u00f3stegui Salgado, el chef Rodrigo C\u00e1rdenas Torres present\u00f3 la propuesta, destacando que actualmente existen 350 ciudades creativas en el mundo que cooperan entre s\u00ed con un objetivo com\u00fan: desarrollarse a nivel local y colaborar activamente a nivel internacional en uno de los ocho campos creativos reconocidos por la UNESCO: gastronom\u00eda, m\u00fasica, cine, literatura, artes digitales, dise\u00f1o, artesan\u00eda y arte popular, y arquitectura.<\/p>\n\n\n\n
De ser aceptada, Cuernavaca se sumar\u00eda a las 10 ciudades mexicanas que, desde 2015 a 2023, han obtenido este reconocimiento, como son Ensenada, Puebla, San Crist\u00f3bal de las Casas, Guadalajara, Ciudad de M\u00e9xico, Morelia, M\u00e9rida, Quer\u00e9taro, Xalapa y Mexicali.<\/p>\n\n\n\n
La postulaci\u00f3n de Cuernavaca se centra en su rica tradici\u00f3n culinaria, donde la historia se cuenta a trav\u00e9s de los sabores, fusionando ingredientes ancestrales con t\u00e9cnicas innovadoras. \u201cEn sus jardines se han sentado l\u00edderes del mundo y en sus cocinas han nacido ideas que transforman la tradici\u00f3n en arte\u201d, afirm\u00f3 C\u00e1rdenas Torres.<\/p>\n\n\n\n
Cuernavaca ha sabido convertir su legado cultural en una plataforma de innovaci\u00f3n gastron\u00f3mica, donde cada platillo representa una experiencia que fortalece el tejido social y econ\u00f3mico local, conectando a productores, cocineras tradicionales, chefs, comensales y empresarios de la regi\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n
El expediente de postulaci\u00f3n, elaborado con el acompa\u00f1amiento de la Universidad Aut\u00f3noma del Estado de Morelos (UAEM) y la Secretar\u00eda de Turismo del Estado, incluye un plan de acci\u00f3n estructurado en cinco ejes: Capacitaci\u00f3n y profesionalizaci\u00f3n del sector gastron\u00f3mico, fortalecimiento del abastecimiento local, estrategias de marketing para el turismo gastron\u00f3mico, vinculaci\u00f3n con otras ciudades de la red creativa; y la evaluaci\u00f3n y seguimiento de las acciones implementadas.<\/p>\n\n\n\n
Entre los beneficios de formar parte de esta red se encuentran el reconocimiento internacional, la cooperaci\u00f3n con otras ciudades del mundo, el impulso al desarrollo econ\u00f3mico y tur\u00edstico, acceso a financiamiento y recursos, as\u00ed como el fortalecimiento de la identidad cultural y la planificaci\u00f3n sostenible.<\/p>\n\n\n\n
En las pr\u00f3ximas semanas se dar\u00e1 a conocer el fallo de la UNESCO. Mientras tanto, Cuernavaca reafirma su compromiso con el desarrollo cultural y gastron\u00f3mico como motores clave para el bienestar y crecimiento de su poblaci\u00f3n.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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